충남 예산소방서(서장; 김오식)는 음식점 주방 후드·덕트의 화재 발생 위험성에 대해 각별한 주의를 당부했다.
소방청에 따르면 음식점에서 최근 3년간(19~21년) 연평균 2천700여 건의 화재가 발생했으며, 지난해 12월 예산군 관작리 소재 주방 화재로 인해 3,566천원의 재산피해가 발생했다.
음식물 조리 중에 발생하는 화재 유형은 식용유 사용 시 과열에 의한 화재 또는 조리과정의 불티가 후드·덕트·벽체에 고착된 기름때에 착화돼 화재가 발생하는 경우가 많다.
후드·덕트 화재를 예방하기 위해서는 ▲배기 덕트를 0.5㎜ 이상 강판 등 불연재료 설치 ▲열이 발생하는 조리기구는 반자 또는 선반으로부터 0.6m 이상 떨어지게 설치 ▲기름을 제거할 수 있는 필터 설치 ▲주기적으로 주방후드 및 배기덕트 기름 찌꺼기 청소 등을 해야 한다.
유문종 예방총괄팀장은 "음식점 주방이나 고깃집 테이블 등 연기를 빼내는 덕트는 기름 찌꺼기에 의한 화재 발생 위험이 있다"며 "사전에 화재 예방을 위한 덕트 청소 등 주기적인 관리와 화재 예방에 힘써달라"고 당부했다.
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