구리남양주교육지원청(교육장; 서은경)은 2월 28일 경기도구리남양주교육지원청에서 관내 학교급식 조리사 약 167명이 참석한 가운데 ‘2025년 학교급식 조리사 자율선택급식 직무연수’를 실시했다.
이번 연수는 학생들에게 건강하고 만족도 높은 급식을 제공하기 위해,조리사들이 자율선택급식의 운영 원리를 이해하고 현장에서 주체적인역할을 수행할 수 있도록 돕는 데 중점을 두고 실시됐다.
자율선택급식은 학생들이 직접 메뉴를 선택할 수 있도록 해 급식만족도를 높이고, 균형 잡힌 식습관을 형성하도록 유도하는 운영 방식이다.
이를 안정적으로 운영하기 위해서는 조리사의 적극적인 협력과 체계적인 조리 및 배식 관리가 필수적이다
이번 연수에서는 수원 조원고등학교 양옥봉 영양교사가 ‘자율선택급식 운영 및 사례 공유’ 주제로 강의를 진행했다.
강의에서는 ▲자율선택급식의 운영 방식 ▲우수사례 공유를 중심으로강의를 진행했다. 이번 연수를 통해 조리사들은 자율선택급식의 운영에 대해 이해하고, 현장에서 효과적으로 실천할 수 있는 구체적인 방법을 익히는 계기를 마련했다.
서은경 교육장은 “자율선택급식이 안정적으로 정착되기 위해서는 조리사들의 적극적인 협력이 중요하다”며, “앞으로도 조리사들의 전문성을 높이고 실질적인 지원이 이뤄질 수 있도록 지속적으로 노력하겠다.”고 밝혔다.
다음기사 : 
